上汤土鸡蛋的做法

上汤土鸡蛋的做法

上汤土鸡蛋的做法其实并不难，下面介绍一下上汤土鸡蛋的做法。

主料：土鸡蛋、海虾米、新鲜香菇、优质香肠；辅料：食用盐、饮用水、料酒、汤精、高品质麻油。

做法：

1、用自来水把海虾米洗干净，然后再接些自来水，侵泡一会虾米；把新鲜香菇洗干净，去掉香菇根渣，用手把香菇撕成块，撒上食用盐；把香肠切成香肠丁。

2、把土鸡蛋磕进碗中，放些食用盐、汤精、料酒，然后搅拌均匀。

3、洗干净一个大炖碗，把土鸡蛋液、海虾米、香肠丁、饮用水放进大炖碗，然后用筷子搅拌均匀。

4、把大炖碗放进蒸锅，切忌大火，也不能微火，要用中火，等到土鸡蛋液结成一块时，放入香菇块，接着加热至完全蒸熟。

5、别忘了关煤气罐，炖碗太烫，手里拿上溜布，可以防止烫伤，端出大炖碗，浇上麻油，即可。

上汤土鸡蛋的做法就这么简单。