土鸡蛋营养价值及对应功效

一份美味可口的土鸡蛋炒大葱既营养又好吃

大家都知道土鸡蛋好吃，但是对于土鸡蛋营养价值及对应功效却不太清楚，其实，土鸡蛋各种营养成分的价值及功效不同。

一，土鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对婴幼儿、青少年神经系统和身体发育有很大的作用。有人说“光长个子，不长心眼子”，很有可能是体内缺乏卵磷脂，每天煮两个土鸡蛋吃，可以补充卵磷脂，促进智力发育，有利于“长心眼子”；同时，甘油三脂、胆固醇和卵黄素更能促进细胞分裂，促进身体生长发育。现在社会，男女比例失衡，男多女少。个子矮、心眼少、智力低点的，家里再没钱没势，只能打光棍，真实现实就是这样残酷！每天吃两个土鸡蛋，明天高人一头，既长高个子，又增长智力，将来家里没钱没势也不要紧，勉强能混个媳妇。

二，土鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。肝脏组织损伤有多种：1、病毒损伤，即病毒性肝炎，主要分甲型、乙型、丙型、丁型和戊型肝炎五种。2、药物或化学毒物损伤，许多药物和化学毒物都可引起肝脏损伤，发生药物性肝炎或中毒性肝炎。是药三分毒，像有些病人长期依赖药物和化学毒物，可导致慢性肝炎，甚至肝硬化，一旦肝硬化，肝脏丧失活性，肝功能降低甚至丧失。3、酒精损伤，酒精对肝脏的损害是很严重的，损害后果包括酒精性肝炎、酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化。土鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白，对各种肝脏组织损伤都有很好的修复作用：一些乙肝患者，经常食用土鸡蛋，病情得到很好控制；土鸡蛋白能抑制药物毒性，食用土鸡蛋，可以降低药物对病人的毒副作用；土鸡蛋白还能降低酒精对人体肝脏的损伤。

三，土鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。像：黄曲霉素、砒霜、石棉、六价铬、二恶英、甲醛、酒精饮料、烟草、槟榔等致癌物质，都可以被土鸡蛋中的维生素B2分解、氧化，所以，经常吃土鸡蛋，确实可以很好的预防癌症。

四，土鸡蛋中的烟酸，有健脾养胃功效。烟酸是一种酸性物质，和胃酸一样，能促进人体消化，帮助胃消化，有养胃功效，同时，烟酸能改善脾气虚弱、精神萎靡、四肢乏力。

五，土鸡蛋含有丰富钙、铜、锌等物质，能促进骨骼发育、骨细胞再生，对骨手术患者的骨骼很有好处。

土鸡蛋各种营养成分的价值、功效不同，土鸡蛋正是兼多种保健功效于一身，所以，土鸡蛋适合男女老少食用，对不同人群，都能很好起到保健功效。